Mini Green Tea Sponge Cake

Pengin bikin cake yang jarang atau belum pernah dibikin aah.... tadinya pengen bikin CCC alias Cheese Cake yang lembuuuut, tapi stok keju sedang minim. Sempet juga pengen ngolah umbi bit atau ubi ungu, tapi kok bikinnya ga bisa disambi jagain baby ya.. hihi...yo wess... jatuhlah pilihan ke Mini Green Tea Sponge Cake, pake resep mbak Emma. Yang bikin menarik, cake ini tanpa pakai baking powder atau emulsifier sedikitpun, tapi hasilnya tetep lembuuut. Bahannya cukup simpel, tapi kalau tekniknya salah dikiiiit aja, bakalan gatot alias gagal total. Apalagi buat pemula kayak saya, kudu extra hati-hati, hihihi...
Begini hasilnya...

Berhias potongan cherry merah, bertabur bubuk green tea dan  gula putih :)

Cita rasa cake ini manisnya memang minimalis, kalau buat saya sih segeeerrr dan ga eneg...
I love it, tapi kalo buat yang seneng manis, mbleneg, dan berkrim-krim...kurang cocok maem ini, silakan pilih kue yang full krim atau yang bertumpuk2 fondant, hehe....

Eh, yuk simak resepnya dulu...

Mini Green Tea Sponge Cake

Bahan:
3 btr putih telur
65 g gula pasir
6 btr kuning telur
35 g mentega, lelehkan
35 g tepung terigu
10 g green tea powder/teh hijau bubuk

Cara Membuat :
1. Campur green tea dan terigu, ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur dengan sebagian gula, hingga kental sisihkan.
3. Kocok putih telur tambahkan gula sedikit demi sedikit, hingga setengah kaku.
4. Campur kuning dan sebagian putih telur, masukan terigu sedikit demi sedikit aduk rata, kemudian masukan mentega leleh perlahan-lahan aduk hingga tercampur rata.
5. Masukan sisa kocokan putih telur , aduk kembali.
6. Tuang ke dalam loyang yang telah di alasi kertas roti/parchment paper.
7. Panggang dengan suhu 220 ºC selama 10 -12 menit.
8. Angkat dan balikkan.

Biasanya...kalau bikin kue jenis baru, si sulung minta jatah preman, hihi... jadilah saya bikin dua porsi. One for Bagas (hepi birthday, nak...sehat2 ya!) and one for Hanun (for us ding, qiqiqi)...
Lumayan, paginya jadi ada cemilan buat refreshing setelah semalam diajak ngobrol misua tentang road-map kerjaan... ckckck, ringan sekali obrolan kami ya... *hammer*  #abaikan# :D

Passsss banget dipasangkan dengan yoghurt low fat, segerrrrrr.....^_^

Have a great FRESH day, everyone! :)