CAKE KETAN HITAM (Panggang)

Featuring Hanun's Hand :)

Ini resep andalan saya saat membuat cake berbahan tepung ketan hitam....bisa dijadikan resep cake potong seperti foto di atas.... atau bolu gulung, seperti ini :

Nyari file yang bolgul thok ga ketemu, adanya foto pas demo bolgul di pertemuan ibu2 kantor :D

Ini beberapa step untuk membuat motif batik di atas permukaan bolu....

Featuring Halwa on mixing :)

Rasanya enak, unik, lembut, dan yang terpenting... anak-anak & suami sukaaaa ^_^

BOLU GULUNG KETAN HITAM 
By Fatmah Bahalwan

Bahan A: 
3 btr       telur  utuh
3 btr       kuning telur
100 gr    gula pasir
1 sdt      cake emulsifier

Bahan B: 
75 gr      tepung terigu
50 gr      tepung ketan hitam

Bahan C: 
50 gr      mentega, lelehkan
1 sdt      pasta cokelat (ini saya pakai hanya saat membuat motif batik di permukaan cake)

Bahan polesan : 50 gr butter cream siap pakai

Cara membuatnya: 
1.       Kocok  bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, atau kocok
dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2.       Tuang adonan kedalam loyang 24x24x4cm hingga ¾ penuh, panggang dalam
oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
3.       Angkat, dinginkan.
4.       Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tipis dan rata.
Segera gulung.
Selamat mencoba! :) 

Martabak Manis Bolu (Pakai Ragi)

Dear Readers, tentu ga asing lagi ya dengan makanan yang di atas ini.... buat kami, ini favorit, rasanya ada yang kurang kalau dalam sebulan ga makan ini...hihi. Tampilannya masih acakadut karena bikinnya keburu-buru mau dibawa anak wedhok buat bekal sekolah daaan...pakai cetakan carabikang jadul yang bueraaat banget itu lho.. yang tentunya bukan anti lengket, hehe.

Oya, martabak manis yang saya bikin ini versi pakai ragi... biasa disebut Martabak  Bolu, teksturnya seperti bolu, pulen dan tidak kenyal. Semoga gambar berikut ini bisa membantu mambayangkan teksturnya...hihi....

walaupun 'bersifat' bolu, tp tetep nampak seratnya saat digigit...

Langsung aja ya, ini resep yang saya pakai....dari mbak Rina Rinso (suwuuun mbak).
Martabak Bolu Mini:

Bahan :
250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
50 gr gula pasir (campur bareng tepung)
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
300 cc susu cair
3 butir telur
30 gr gula pasir (kocok dengan telur)
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder (saya pakai BP double action)
50 gr mentega dicairkan

Taburan di atas : margarin, gula pasir, keju parut, cokelat meises, pisang (saya pakai pisang barangan)

Cara membuat :Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, dan garam.
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisker (saya mixer dengan kecepatan rendah).
Setelah tercampur rata masukkan ragi instan dan istirahatkan selama 30 menit.
Di tempat lain kocok telur dan gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.
Terakhir, masukkan mentega cair dan baking powder.
Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.
Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan margarin, kemudian beri keju atau meises atau topping sesuai selera sebagai taburan.  


Oiyaa...tahapan paling bikin deg-deg-an itu... pas nunggu munculnya pori-pori di permukaan adonan saat dipanggang....seperti ini...

Finally... I did it! :)

Tapi paling bikin seneng lagi, waktu pulang sekolah lihat kotak bekal Hanun kosong, sukses dimakan Hanun & temen-temennya, yeayyy... 


Met mencobaaa!